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【人気のブランドハマチ】大分県佐伯市のビール酵母で育てた豊後の「若武者」
ABCテレビ「news おかえり」の「わが街ええもん物語」
地域の特産品にまつわる秘話や生産者の熱い思いをお届けするこのコーナー。
今回紹介する返礼品は、地元のブランドハマチ「豊後 若武者」
豊後ハマチ「若武者」
とは
ビール酵母で育てた、特別なハマチ
手がけるのは、ブリの生産量が全国２位の大分県で養殖業を営む「浪井丸天水産」さん。
稚魚から1年半かけて育てたオリジナルブランドのハマチを「若武者」と名付け、
日々美味しくなるようこだわりをもって養殖に取り組んでいます。餌には、「ビール酵母」を混ぜ、ハマチのアミノ酸や旨味成分が増すようにしています。程よい脂乗りで旨味が強いのに、クドすぎずあっさりとした味わいです。
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「news おかえり」で
絶賛放送中
「わが街ええもん物語」の過去の放送回
📺第4木曜日17:15頃 関西地区ABCテレビ
どうやって開発されたのか？職人さんのこだわりは？
素晴らしい「ええもん」の魅力的なストーリーを紹介します！
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