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牛の旨みを濃縮! とろける牛テールカレー を研究🔎【ふるさと研究所】
日本全国の魅力的な食を【よゐこのお二人】が研究する「ふるさと研究所」！
今回の研究テーマは👉京都府亀岡市の「牛テールカレー」
京都府亀岡市
牛テールカレー
贅沢に
亀岡牛を使用！
「京の台所」が誇るブランド食材・亀岡牛を贅沢に使用した「亀岡牛テールカレー」をご紹介します！
びっくりするほど大きなテール肉がごろっと入ったカレールーは、スパイスを感じながらも甘みが引き立つ味わいなので、大人はもちろんお子様にも喜んでいただけること間違いなし！✨
美味しさの秘密は、風味豊かな亀岡牛のテールを圧力鍋で2時間煮込み旨味を抽出させてとったプルプルのテール出汁に、カレーの旨味になる「亀岡牛」と、カレーの甘さになる「たまねぎ」、赤ワイン、香辛料をいれて、具材がとろけてなくなるまで、 じっくり煮込むこと。
食材全ての旨味が混ざり合った至極のカレーに仕上がりました🍛
さらに、今回、ぷるぷるテール出汁を使ったスープもお付けします！
余分な味付けがされていないので牛の旨味を存分にご堪能いただけること請け合い。
家族みんなが笑顔になれる、テールカレー&スープセット、ぜひお試しください😊
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